Acerca de la certificación
PrimusGFS es un Programa de Certificación de Auditoría Reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) que se ha utilizado durante muchos años en diferentes áreas de la industria alimentaria, particularmente con productos frescos. Está diseñado para ser utilizado para la producción primaria (incluyendo horticultura, granos y legumbres) y los sectores manufactureros a nivel mundial.
Áreas que cubre PrimusGFS
Dependiendo de la operación que se esté auditando, las auditorías de PrimusGFS incluyen:
- Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS)
- Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)
- Buenas Prácticas de Fabricación (GMP)
- Puntos Críticos de Control de Análisis de Riesgos (HACCP)
Alcance de PrimusGFS
Sistema Administrativo de la Inocuidad Alimentaria (SAIA)
Aplicable en todas las áreas de producción.
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
- Granja
- Invernadero
- Cuadrilla de Cosecha
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Centro de almacenamiento y distribución
- Cuarto frío y almacén en frío
- Empaque
- Procesadora
Sistema de Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control (HACCP)
Es requerido en todas las operaciones de BPM.
Controles Preventivos (CP)
Es voluntario y aplicable a las operaciones de BPM solamente.
Beneficios de PrimusGFS
- Acceder a mercados internacionales
- Da confianza al cliente
- Diferenciación frente a competidores
- Identifica oportunidades para sinergias operativas